業界情報
この展示会では、EKOSWEETは市場の需要に沿ってゼロカロリーシュガーキャンディーパックやゼロカロリーシロップシリーズなどの新製品を発売しました。
スピルリナの栄養価は、その高いタンパク質含有量、高い消化率、および高い吸収効率にあります。スピルリナのタンパク質含有量は最大68%から72%であり、スピルリナのタンパク質は水溶性であり、動物性タンパク質のすべての利点があります。研究者の消化実験によると、スピルリナの消化率は83%-85%に達しました。
ゼロカロリー甘味料であるモンクフルーツ
モンクフルーツは砂糖の150〜200倍より甘いです。
モンクフルーツは、ルオハングオまたはスウィングルとも呼ばれます。それは小さなひょうたんのように見え、そしてそれはつるで育ちます。
Foodmateグループは、中国で食品添加物および成分の研究開発と生産に従事する企業の最重要の1つであり、肉製品の顧客にワンストップアプリケーションソリューションを提供することに取り組んでいます。
トランスグルタミナーゼは、タンパク質分子間の架橋反応を促進する酵素です。トランスグルタミナーゼは、異なるタンパク質分子間の同じ架橋と重合を触媒して、乳化、ゲル化、粘度、熱安定性などの食品タンパク質の特性を改善および強化できます。
最新のレポート「The Power of Bakery 2019」によると、買い物客の4分の3が焼き菓子を購入する際に、1つ以上の特定の栄養素を含む製品に注目しています。全粒穀物と雑穀類は伝統的に消費者にとって最も人気のある成分でしたが、ビタミン、ミネラル、およびますます多くの機能性栄養素は、依然として消費者のほぼ4分の1、特に食品からより栄養価の高い若者から得たい消費者を引き付けています。
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