スピルリナの栄養価は、その高いタンパク質含有量、高い消化率、および高い吸収効率にあります。スピルリナのタンパク質含有量は最大68%から72%であり、スピルリナのタンパク質は水溶性であり、動物性タンパク質のすべての利点があります。研究者の消化実験によると、スピルリナの消化率は83%-85%に達しました。
スピルリナ蛋白質含有量、正味利用率、消化率、他の食品と比較した
スピルリナとヒトは、主要な動物性および植物性タンパク質、脂肪、炭水化物含有量を比較しています。
| 種類 | 蛋白質 | 脂肪 | 炭水化物 | |
|---|---|---|---|---|
| スピルリナ | 67 | 6.7 | 16 | |
| 穀物 | 麦 | 13-16 | 3-5 | 75 |
| 米 | 8-10 | 2-3 | 73-78 | |
| 粟 | 7-10 | 3-4 | 70 | |
| 大豆 | 39-43 | 17-20 | 26-28 | |
| 玉蜀黍 | 5-9 | 4-4.5 | 72-75 | |
| 動物 | 豚肉 | 9.5 | 59.8 | 0.9 |
| 牛肉 | 20.1 | 10.2 | - | |
| 鶏 | 21.5 | 2.5 | 0.7 | |
| 鴨 | 16.5 | 7.5 | 0.5 | |
| 魚 | 17-18 | 0.8-3.6 | - | |
| 卵 | 14.7 | 11.6 | 1.6 | |
| 乳 | 3.3 | 4.0 | 5.0 |
スピルリナのもう一つの特徴は、低脂肪、低カロリー、低コレステロール(LDL)がないことで、現代人の健康計画に大きく貢献していることは間違いありません。
18の重要なアミノ酸
たんぱく質はアミノ酸から構成されるスピルリナです。スピルリナには、人体に必要な18種類のアミノ酸がすべて含まれているため、栄養学の専門家はスピルリナをフルプライスのタンパク質栄養素と呼んでいます。
スピルリナの主要アミノ酸組成とFAO/WHO 推奨モデル比較(16g窒素乾燥藻類計算)
| 源 | バリン | ロイシン | イソロイシン | フェニルアラニン | リジン | メチオニン+シスチン | トリプトファン | トレオニン |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 国連食糧農業機関(FAO)/世界保健機関(WHO | 4.96 | 7.04 | 4.0 | 6.08 | 5.44 | 3.52 | 0.96 | 4.0 |
| スピルリナ・プラテンシス | 5.70 | 7.95 | 4.93 | 3.63 | 4.34 | 2.78 | 0.88 | 4.02 |
スピルリナに含まれる18種類の重要なアミノ酸組成のうち、10種類は国連食糧農業機関(FAO)や世界保健機関(WHO)が推奨する必須アミノ酸です。不思議なことに、スピルリナの藻類バイオマスでは、そのアミノ酸組成と含有量は、基本的にFAO / WHOが推奨するヒトタンパク質とアミノ酸の摂取量と同様です。
多くの重要なビタミンのリソース
スピルリナには、人体が生理活動に必要とするさまざまな重要なビタミンが濃縮されています。ビタミンB1、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸、ビオチン、葉酸などの水溶性ビタミンと、脂溶性ビタミンA、ビタミンEの両方が含まれています。
スピルリナに含まれるビタミンB12は、骨髄赤血球の産生、悪性貧血の予防、脳神経の損傷の予防に関与する重要な生理機能を持つ重要な要素です。
スピルリナ乾燥藻類1キログラムあたりの天然ビタミンB12の平均含有量は5mgに達し、人体に吸収された後、スピルリナビタミンB12の有効量は20%にもなり、他の植物のすべてのビタミンB12を上回ります。
スピルリナの5つの健康要因
1.巨大な体栄養ライブラリー-動物性デンプン多糖類
摂取後、スピルリナは主に人体の肝臓や筋肉組織に蓄えられます。体の機能的代謝が必要な場合、筋肉組織に直接グリコーゲンを供給してエネルギーを生成することができるため、体は爆発的なパワーと持久力を得ることができます。この動物性デンプン多糖類の利点は、膵臓の負担を増やさず、低血糖を引き起こさないことです。これは、アスリート、俳優、その他の身体的消費の多い人々にとって非常に重要です。
2.体の強力な健康要因-多価不飽和脂肪酸
スピルリナ藻類に豊富な天然不飽和脂肪酸(多価不飽和脂肪酸、PUFA)の脂質は、ほとんどすべての重要な不飽和脂肪酸であり、それらのコレステロール含有量は非常に低いです(
3.体の免疫防御機能を高める抗酸化作用β-カロテン
スピルリナカロテノイドは、水に溶けず、油にしか溶けない脂溶性があり、人体組織においてより安定した役割を果たすことができます。スピルリナ乾燥藻類20グラムごとに約30ミリグラムのベータカロチンが含まれており、牛レバーの同量はその含有量のわずか1/4であり、豚レバーの含有量はわずか16ミリグラムです。したがって、普通の成人は、β-カロテンの人間の栄養と代謝のニーズを完全に満たすために、1日あたり2.5グラムのスピルリナを消費するだけで済みます。
4.人体の緑色の血液-スピルリナクロロフィルa
スピルリナの天然A型クロロフィルは、ヒトの天然ヘム資源と呼ばれ、その含有量は藻類全体の1.1%を占め、ほとんどの陸上植物の2〜3倍、通常の野菜の10倍のクロロフィル含有量です。スピルリナのクロロフィルaは、その高品質のタンパク質とともに、ヒトヘムの直接的なサプリメントとして使用することができます。さらに、スピルリナの細胞壁と細胞膜は多糖類で構成されているため、スピルリナを食べた後、すぐに人体にヘムに変換されるため、スピルリナのクロロフィルaは人間の「緑の血液」と呼ぶことができます。
5.人体の「愛国ミサイル」-SOD
SODは、体がスーパーオキシドラジカル分子から身を守るための重要な酵素です。スピルリナの活性バイオマスの中でも、SODは特に豊富です。10グラムの新鮮なスピルリナ(乾燥バイオマス)には、10,000〜37,500IU(国際単位)が含まれています。2011年に中国農業科学院が10以上の国内藻類粉末サンプルを測定したところ、SODの平均値は1,930 IU / g(乾燥藻類)に達しました。
SODは、人体の過酸化物フリーラジカルの宿敵です。スピルリナの登場以来、長年スピルリナを服用している人(通常は1日4〜6グラムを服用)は、外見が若くなり、心の強さが強くなったことに気づきました。無関係ではありません。
スピルリナを食べると、現代人の不健康、免疫力の低下を改善し、「3つの高」の人々が栄養のバランスを取り、コレステロールを下げるなどに役立ちます。 天順スピルリナカプセルは、純粋な天然の高品質スピルリナ乾燥粉末を主原料として精製された健康食品で、栄養バランスを取り、免疫力を調節することができます!
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