ゼロカロリー甘味料であるモンクフルーツ

モンクフルーツは植物から来ています。人々は抽出物から作られた製品を使用して食べ物や飲み物を甘くします。

• ゼロカロリー甘味料であるモンクフルーツ
• モンクフルーツは砂糖の150〜200倍甘いです。
• モンクフルーツは、ルオハングオまたはスウィングルとも呼ばれます。それは小さなひょうたんのように見え、そしてそれはつるで育ちます。

モンクフルーツは、タイや中国の一部を含む東南アジアの地域に自生しています。13世紀の仏教の僧侶が最初に果物を栽培したため、その名前の理由です。

新鮮な僧侶の果実はかなり早く腐敗します。伝統的に、人々は漢方薬にドライモンクフルーツを使用していました。

今日、モンクフルーツは天然甘味料として最も人気があります。果実の抽出物には、非常に甘いモグロシドと呼ばれる物質が含まれています。

国際食品情報評議会財団によると、モンクフルーツは砂糖の約150〜200倍甘いです。一部のメーカーは、強度のバランスをとるために抽出物をさまざまな糖と混合しています。

モンクフルーツ甘味料は、砂糖と比較するといくつかの利点があります。
1.ゼロカロリー。モンクフルーツエキスにはカロリーが含まれていないため、カロリー摂取量を制限する食事をしている人に役立ちます。
2.炭水化物ゼロ。抽出物には炭水化物も含まれていないため、低炭水化物ダイエットやケトダイエットをしている人に最適です。
3.砂糖ゼロ。純粋なモンクフルーツエキスには砂糖が含まれていないため、摂取しても血糖値には影響しません。
4.No 有害な副作用があります。米国食品医薬品局(FDA)は、モンクフルーツ甘味料は一般的に安全と見なされていると考えています。モンクフルーツ甘味料が有害な副作用を引き起こすという証拠はないようです。
5.複数の形式で利用可能。モンクフルーツ甘味料は、顆粒、粉末、および液体として販売されています。一部の製品は、持ち運びが簡単で、一日中使用できる場合があります。

モンクフルーツ甘味料にもいくつかの健康上の利点があるかもしれません:
モンクフルーツシュガー

1.酸化防止剤。動物でのいくつかの研究は、モンクフルーツから抽出されたモグロシドが強力な抗酸化特性を持っている可能性があることを示唆しています.人間への影響を理解するには、さらなる研究が必要です.また、加工甘味料を食べることが果物を食べるのと同じ利点があるかどうかは不明です。
糖尿病。
2.動物での研究はまた、モグロシドが血糖値の制御に役割を果たすことを示唆しています。

1. 別の研究の結果は、モグロシド抽出物が糖尿病合併症の予防に役立つ可能性があることを示しています。しかし、研究者はまだ人間におけるこれらの影響を調査していません。

モンクフルーツの短所
次の理由から、砂糖の代わりにモンクフルーツ甘味料を使用する前に、人はよく考えるかもしれません。
可用性とコスト。モンクフルーツは栽培が難しく、輸出に費用がかかるため、他の甘味料ほど広く入手できず、高価になる可能性があります。

味。モンクフルーツ甘味料は通常のテーブルシュガーとは味が異なり、味が変わったり不快だったりする人もいます。甘味料は後味を残すこともできます。

その他の成分。一部のメーカーは、マルトデキストリンやデキストロースなどの他の糖と混合することにより、モンクフルーツの味のバランスを取ります。これは甘味料の栄養プロファイルを変化させ、一部の人々にとって安全でない、または望ましくないものにする可能性があります.