業界情報
この展示会では、EKOSWEETは、市場の需要に合わせて、ゼロカロリーの砂糖菓子パックやゼロカロリーシロップシリーズなどの新製品を発売しました。
スピルリナの栄養価は、その高いタンパク質含有量、高い消化率、および高い吸収効率にあります。スピルリナのタンパク質含有量は最大68%から72%であり、スピルリナのタンパク質は水溶性であり、動物性タンパク質のすべての利点があります。研究者の消化実験によると、スピルリナの消化係数は83%〜85%に達しました。
ゼロカロリー甘味料であるモンクフルーツ
モンクフルーツは砂糖の150〜200倍の甘さです。
モンクフルーツは、ルオハングオまたはスウィングルとも呼ばれます。小さなひょうたんのような形をしていて、つるに生えています。
Foodmate groupは、中国で食品添加物および成分の研究開発と生産に従事する最も初期の企業の1つであり、食肉製品の顧客にワンストップアプリケーションソリューションを提供することに取り組んでいます。
トランスグルタミナーゼは、タンパク質分子間の架橋反応を促進する酵素です。トランスグルタミナーゼは、異なるタンパク質分子間で同じ架橋および重合を触媒して、乳化、ゲル化、粘度、熱安定性などの食品タンパク質の特性を改善および強化することができます。
最新のレポート「The Power of Bakery 2019」によると、買い物客の4分の3が焼き菓子を購入する際に1つ以上の特定の栄養素を含む製品を見ています。全粒穀物と雑粒は伝統的に消費者に最も人気のある成分でしたが、ビタミン、ミネラル、および機能栄養素の増加は、依然として消費者のほぼ4分の1を引き付けています。
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