フードガム こんにゃくガム™ M28

フードガム こんにゃくガム™ M28は、低カロリー・低たんぱく質の水溶性食物繊維です。その主成分はグルコマンナンです。カラギーナンとの相乗効果が良好です。

粒子サイズ:最小90%パス120メッシュ
グルコマンナン:88%以上

• 食肉加工で高粘度を実現
• 脂肪を乳化し、システムを安定させ、心地よい口当たりを与えます
• ゲル形状を提供し、離水を低減します

適用分野:肉製品【0.05%-0.2%添加量】