ゼロカロリー甘味料であるモンクフルーツ

モンクフルーツは植物から来ます。人々は、抽出物から作られた製品を使用して、食べ物や飲み物を甘くします。

• ゼロカロリー甘味料であるモンクフルーツ
• モンクフルーツは砂糖の150〜200倍の甘さです。
• モンクフルーツは、ルオハングオまたはスウィングルとも呼ばれます。小さなひょうたんのような形をしていて、つるに生えています。

モンクフルーツは、タイや中国の一部を含む東南アジアの地域に自生しています。13世紀の仏教の僧侶が最初に果物を栽培したため、その名前が付けられました。

新鮮なモンクフルーツはかなり早く腐ります。伝統的に、人々は漢方薬に乾燥したモンクフルーツを使用していました。

今日、モンクフルーツは天然甘味料として最も人気があります。果実の抽出物には、モグロシドと呼ばれる物質が含まれており、これは強烈な甘さです。

国際食品情報評議会財団によると、モンクフルーツは砂糖の約150〜200倍の甘さがあります。一部のメーカーは、抽出物をさまざまな砂糖と混合して強度のバランスを取ります。

モンクフルーツ甘味料には、砂糖と比較するといくつかの利点があります。
1.ゼロカロリー。モンクフルーツエキスにはカロリーが含まれていないため、カロリー摂取量を制限するダイエットをしている人に役立ちます。
2.炭水化物ゼロ。また、この抽出物には炭水化物が含まれていないため、低炭水化物ダイエットやケトダイエットをしている人に最適かもしれません。
3.砂糖ゼロ。純粋なモンクフルーツ抽出物には砂糖が含まれていないため、摂取しても血糖値に影響を与えません。
有害な副作用 4.No。米国食品医薬品局(FDA)は、モンクフルーツの甘味料を一般的に安全と見なされていると考えています。モンクフルーツの甘味料が有害な副作用を引き起こすという証拠はないようです。
5.複数の形態で利用可能。モンクフルーツ甘味料は、顆粒、粉末、液体として販売されています。一部の製品は、持ち運びが簡単で、一日中使用できる場合があります。

モンクフルーツ甘味料には、いくつかの健康上の利点もあります。
モンクフルーツシュガー

1.酸化防止剤。動物を用いたいくつかの研究では、モンクフルーツから抽出されたモグロシドが強力な抗酸化特性を持っている可能性があることが示唆されています。ヒトへの影響を理解するためには、さらなる研究が必要です。また、加工甘味料を食べることと果物を食べるのと同じ効果があるかどうかは不明です。
糖尿病。
2.動物での研究はまた、モグロシドが血糖値の制御に役割を果たすことを示唆しています。

1. 別の研究の結果は、モグロシド抽出物が糖尿病合併症の予防に役立つ可能性があることを示しています。しかし、研究者はまだこれらの影響を人間で調査していません。

モンクフルーツの短所
次の理由から、砂糖の代わりにモンクフルーツ甘味料を使用する前に、人はよく考えるかもしれません。
可用性とコスト。モンクフルーツは栽培が難しく、輸出に費用がかかるため、他の甘味料ほど広く入手できず、高価になる可能性があります。

味。モンクフルーツ甘味料は、通常のテーブルシュガーとは異なる味がし、味が変わったり不快だと感じる人もいます。甘味料も後味を残すことがあります。

その他の材料。一部の製造業者は、マルトデキストリンやデキストロースなどの他の糖と混合することにより、モンクフルーツの味のバランスを取ります。これにより、甘味料の栄養プロファイルが変化し、一部の人々にとって安全でないまたは望ましくないものになる可能性があります。