Foodgel™ Carrageenan

ゼリー&プリン

Foodgel™ GDシリーズおよびFoodgel™ Pシリーズは自然な海藻のエキスedcarrageenanからとして成っています
科学的に配合され、操作が簡単で、ゼリーやプリンに適した主な原材料
製品とQ-弾力性、カリカリ、柔らかく滑らかな製品など、さまざまなテクスチャでカスタマイズできます。

ゼリーFoodgel™ GDシリーズの特徴:
1、テクスチャ制御
2、良好な安定性を提供します
3、グッドフレーバーリリース

プリンFoodgel™ Pシリーズの特徴:
1、柔らかく滑らかな味
2、水の分離を減らす
3、グッドフレーバーリリース

食肉製品

Foodgel™ Mシリーズは、天然海藻から抽出したカラギーナンを使用しています。加熱すると、肉製品中の水分を大量に保持する実質的なネットワーク構造を形成し、肉汁の損失を減らします。また、優れた弾力性を付与します。同時に、カラギーナンは沈殿した塩溶性タンパク質と相乗反応を起こし、肉の硬さを高めるマトリックスを作り出します。さらに、香ばしい成分の溶解と揮発を抑制し、肉製品の水分活性を低下させ、肉製品の貯蔵寿命を延ばします。インジェクションタイプの食肉製品にはFoodgel™ MZシリーズ、タンブル肉製品にはFoodgel™ MRシリーズ、カニスティック製品にはFoodgel™ MXシリーズがあります。

肉製品Foodgel™ MZシリーズの特徴を注入する:
1、水と油の保持
2、しっかりとした濃厚な肉の食感
3、歩留まりを上げる

タンブル肉製品Foodgel™ MRシリーズ特性:
1、水と油の保持
2、テンダー&ジューシー
3、味を高める

カニスティックFoodgel™ MXシリーズ特性:
1、弾力と歯ごたえのあるテクスチャ
2、良好な乳化効果
3、凍結融解安定性

グミ

Foodgel™ Cシリーズは、主に天然の海藻から抽出されたカラギーナンを配合しています。科学を通じて
ブレンドすることで、取り扱いが簡単で、汎用性が高く、果物や野菜のケーキ、ソフトキャンディーなどのさまざまな製品の調製に使用できます。ゼラチンのような味のソフトキャンディー用のFoodgel™ CGシリーズと、典型的な味のソフトキャンディー用のFoodgel™CNシリーズの2つの主要なカテゴリがあります。

グミFoodgel™ Cシリーズの特徴:
1、クリスタルクリア、魅力的な外観
2、成形が簡単で、操作が簡単
3、べたつかない、優れたフレーバーリリース

余人：

チーズFoodgel™ NLシリーズの特徴:
1、味と食感を改善する
2、脂肪と水の分離を防ぎます
3、安定性を向上させる

フェイシャルマスクFoodgel™ 2000Mシリーズの特徴:
1、柔らかくて伸縮性があります
2、皮膚への刺激なし
3、連続水分放出