知識と研究
マルトデキストリンは、酸または酵素によって低度に加水分解され、精製され、濃縮され、滅菌され、乾燥され、粉末状製品にふるいにかけられるデンプンベースの原料を指します。遊離デンプンのデンプン誘導体を含まず、DE値は20%です。以下です。その主な組成は、重合度が10以上のデキストリンと、重合度が10以下の少数のオリゴ糖です。
栄養補助食品は過去数年間で好調に推移しており、Grand View Researchによると、世界の栄養補助食品市場は2025年までに年平均成長率7.8%で成長すると予想されています。世界的な消費者習慣の変化と健康意識の高まりは、栄養補助食品ブランドに新たな機会を生み出しています。一般的なビタミンやミネラルに加え、植物性成分やアミノ酸、タンパク質などの成長が期待されています。
脱水野菜は、脱水野菜とも呼ばれ、新鮮な野菜を洗って乾燥させ、野菜から水分の大部分を取り除いた後に加工した乾燥野菜の一種です。野菜本来の色や栄養素は基本的に変わりません。保管や輸送が簡単なだけでなく、野菜の生産シーズンを効果的に調整することもできます。食べている限り、きれいな水に浸すことで元通りにすることができ、野菜本来の色や栄養、風味が保たれています。
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