Foodmateは、2021年の江西省科学技術進歩賞で最優秀賞を受賞したことを光栄に思います。

江西省人民政府は6月30日、2021年江西省科学技術賞のリストを発表した。江西師範大学、南昌大学チーム、江西フメイタイバイオテクノロジー株式会社が共同で完了した「新しい高品質魚タンパク質接着剤調製のキーテクノロジーと応用研究」プロジェクトは、江西省科学技術進歩賞の最優秀賞を受賞しました。

江西省科学技術進歩賞は、5つの省科学技術賞の1つです。これは、江西省の科学技術の進歩と経済的および社会的発展に重要な貢献をした科学技術労働者および組織に与えられる賞です。

本技術研究開発プロジェクトについて

私の国は世界でも有数の水生国であり、30年以上連続で世界第1位にランクされています。水産物は人間の食物中の動物性タンパク質の重要な供給源であり、人間の健康を促進する上で重要な役割を果たしています。私の国の水産物加工産業の科学技術レベルは、依然として先進国のそれよりはるかに遅れています。

加工後の魚残渣は、さらに開発して利用する必要がある一種の動物性タンパク質資源です。このプロジェクトは、極端な条件処理技術、化学修飾、生物学的修飾、高分子自己組織化修飾などの技術を使用して、一連の機能性魚タンパク質接着剤製品を開発し、食品業界における新しい高品質魚タンパク質接着剤の革新的な応用と促進をリードし、魚タンパク質資源を最大限に活用するための新しいアイデアを提供します。

フードメイトについて

Foodmate Co., Ltd.は、多様な製品ポートフォリオの研究開発、製造、販売に従事する革新的な企業です。機能性タンパク質、親水コロイド、ゼロカロリー糖、機能性食品成分の研究に10年以上携わってきました。

2022年には、第2期生産拠点が正式に稼働します。このプロジェクトの新しいベースと技術に基づいて、機能性フィッシュコラーゲンペプチドシリーズ製品をさらに研究開発し、高品質の栄養製品と革新的なソリューションを世界中のお客様に提供します。