プロバインダーMS™

使用範囲:ソーセージ製品(ソーセージ、ホットドッグ、ミートボール)

顔立ち:

  • 製品の弾力性、脆性、質感を改善します。
  • 製品の保水性を高め、製品の歩留まりを向上させます。
  • 製品のスライスを改善し、製品の品質を向上させます。
  • 製品のゲル強度を高めます。

腸の使用プロセス:

生肉のひき肉→ →練り→をProBinder™️ Msに加えました
→充填成形→→配置反応→→滅菌→→完成品

ミートボールの使用:

生肉(豚、牛肉、鶏肉)→ →ミックス(1/2氷水+その他の添加物)→ →ProBinder™️ Msミックス(1/2氷水+デンプン)を加え→ →ボール形成→ →反応(45°C-55°C、15-20分)→→調理(80°C-85°C)→→冷却→→完成品

保管条件:

光を避けて、涼しく(できれば冷凍または冷凍)、乾燥させてください。空気にさらさないようにし、開封後すぐに製品を使用または再密封してください。

注意 事項:

  • ProBinder™️ Msの添加量は、食品の配合やその製造工程によって異なり、使用前に実験的に決定されます。
  • ProBinder™️ Msは酸化剤と混合しないでください。

 

サンプルの申請またはリクエストの送信

テクニカルサポート、無料サンプル、FOB価格などの詳細については、お問い合わせください。6時間以内に返信があります。

メールだけ ワッツアップ ページのトップへ

サンプルの申請またはリクエストの送信

テクニカルサポート、無料サンプル、FOB価格などの詳細については、お問い合わせください。6時間以内に返信があります。