ステビアに馴染みがあるかもしれません。それは多くのダイエットソーダに使われる甘味料、アイスコーヒー、デザート。この植物はショ糖を含む甘い植物で、グリセミック指数は15と非常に低いです。
ステビアは焼き菓子や調理で単一の甘味料として使うとあまり美味しくないことはご存知かもしれません。アイスクリームやケーキ、その他の料理でバランスの取れた混合を作るための選択肢ではありません。ステビアもかなり高価で、特に粉末型を買うとそうです。
対照的に、モンクルツは比較的安価です。また、非常に多用途です。焼き菓子や砂糖の代替品として使えます。紅茶やコーヒーにも使えます。これは固形甘味料であり、唯一「オーガニック」として認証された甘味料です。
モンクフルーツはステビア抽出物であることを忘れてはいけません!つまり、モンクフルーツを買うとステビア甘味料が入っているということです。ステビアを購入するということは、純粋で加工されていないステビアの葉を購入しているということです。これは微妙な違いであり、製品の品質に大きな影響を与えることがあります。しかし、物語には見た目以上のものがあります。
しかし、多くの人がこれに問題を感じるかもしれません。彼らはモンクフルーツの方が劣った解決策だと考え、それが優れているという考えを諦めたくないかもしれません。
モンクフルーツはステビアより効果が低いと考える人もいるかもしれません。これが当てはまらない理由はいくつかあります:
- まず第一に、モンクフルーツはステビアよりもグリセミック指数が低いです(ただし差はほとんどありません)。
- 次に、利用可能なステビアの多くは精製されており(しばしば非常に高い量で)、多くの食物繊維や栄養素が失われています。モンクルイツはGIが低いですが、許容範囲内です。
- 第三に、ほとんどのステビア抽出物はステビオシドから抽出されており、これはグルコシル化フラボノイドで、幅広い健康効果があり、一般的に健康的なサプリメントと見なされています。
一方、モンクルフルーツはモノグルコシル化フラボン(MFG)の自然な供給源です。これらのMFGは基本的にステビオシドと同じですが、既知の健康被害はありません。
これはステビアがあなたに合わないという意味ではありません。それは、それには代償が伴うことを指摘するためです。モンクフルーツは精製されたステビアよりも自然で健康的な特徴を持っています。精製ステビアを使用したい場合は、当社のものを探してください。エコスイート モンクフルーツ甘味料エキスその代わりに。これは自然にグリセミック指数が低い植物から作られています。何世紀にもわたり甘味料として使われてきました。通常はステビア・レバウディアナの乾燥ベリーから抽出されますが、葉から取り除くことも可能です。非常に穏やかな甘さがあり、通常の精製ステビアよりもやや苦いです。ステビアの主な甘味成分であるステビオ糖基体という化合物によるものです。
ヘルシーなモンクフルーツとステビアとは何ですか?
蘭果は8,000年以上前に育っている珍しい果実です。その植物名はSyzygium malaccenseですが、一般的には「モンクフルーツ」と呼ばれています。名前はタイにおけるこの果実の宗教的意義に由来し、木上で瞑想していた僧侶が最初にこの果実を見て、自分のために取っておいたと信じられています。
ローモンフルーツは1800年代にドイツの商社が輸入したことでヨーロッパに初めて紹介されました。それ以来、特に健康食品やダイエットサプリメント市場で徐々に人気が高まっています。
シジギエ科の他の多くの果物は甘い風味のために何千年も栽培されてきましたが、最も有名なのはミント科のステビアです。
モンクフルーツの健康効果には以下のようなものがあります:
- 炎症と戦う。
- 免疫システムを保護し強化します。
- アレルギー予防。
- 消化を改善し、腸の問題の予防にも役立ちます。
ステビアに帰せられる主な健康効果は以下の通りです:
- 自然な低カロリー甘味料
- 痛みや発熱を和らげるのに役立つハーブ療法
- 下痢と吐き気の効果的な治療法
- 心臓病のリスクを減らします。
2017年に『Journal of Food and Chemical Technology』に掲載された研究では、モンクルッキエキスがステビアや砂糖よりも抗酸化能力が高いことが明らかになりました。彼らは、モンクルツエキスの抗酸化活性がステビアのほぼ2倍の効果を持つことを結論づけました。
別の研究では、この抽出物に抗がん作用がある可能性があることが示されました。この抽出物は心臓病のリスクを減らすことができます。2016年に『Nutrition and Disease』誌に掲載された研究では、果物エキスがLDLコレステロール(悪玉コレステロール)とトリグリセリドのレベルを下げることがわかりました。また、脂肪の代謝を促進するとも信じられています。
ステビアもモンクフルーツもカロリーゼロ、炭水化物、タンパク質はゼロです。ステビアは強烈でやや苦い後味があり、一方でモンクフルーツは甘くフルーティーな風味があります。どちらも自然な選択肢を好む人にとっては一般的に安全に摂取できると考えられています。
ステビアは主に、焼き菓子のレシピで砂糖の代わりに使われるためです。モンクフルーツは飲み物のレシピやアイスクリームなどの食品の風味付けによく使われます。
ステビアは粉末と液体エキスの2種類があります。羅漢果は粉末状のものしか購入できません。
味以外に大きな違いはありませんそして、おそらく自分に合った組み合わせが見つかるでしょう。ステビアをたくさん使う必要がある場合は、認証済みのステビアを買った後は甘さを控えめに混ぜてみてくださいエコスイート ステビア甘味料の製造商品ページ。カロリーを抑えたいなら、モンクフルーツを水と混ぜてみてください。
