私たちが今日食べている食事は、私たちの祖先が消費していた食事とは大きく異なります。今日私たちが消費する食品の多くには多くの栄養素が含まれていることは事実ですが、天然の食品源に含まれる繊維やその他の主要な微量栄養素の不足は、心臓病、糖尿病、肥満などの病気の増加につながっています。
健康的な食事に含めるべき最も重要な微量栄養素の1つは食物繊維であり、これは規則性と健康な胃腸管を維持するために不可欠です。食物繊維は、栄養素の消化と吸収を改善するための最良の方法の1つです。また、特定のがんのリスクを減らし、健康なコレステロール値を維持するのに役立つことも示されています。
バランスの取れた食事とは?
バランスの取れた食事は、全粒穀物、野菜、果物、ナッツ、豆類、乳製品、赤身のタンパク質など、さまざまな食品を提供するとよく説明されます。
これは長いリストですが、食品消費テーブルや電話で利用できる最新のアプリを使用して、「私たちの体内で何が起こっているのか」について最新情報を入手することで、それを寄せ付けないようにすることができます。
健康的なさまざまな食物摂取量を要約で説明しています:-
全粒穀物:全粒穀物は、草やマメ科植物からの種子の無傷の穀粒です。それらには、オーツ麦、大麦、ライ麦、小麦、トウモロコシ、キノア、キビ、アマランサス、ソルガム、そばが含まれます。
「全粒穀物」という用語は、これらの食品の健康上の利点を説明するために一般的に使用されます。全粒穀物には実は多くの種類があり、その健康効果は膨大です。実際、全粒穀物は、消化器系の健康の改善、慢性疾患リスクの減少、代謝の改善、体重管理、さらには骨の強化に関連しています。
果物と野菜:野菜は、体に必要なビタミンやミネラルの優れた供給源です。彼らはあなたを無駄なく、エネルギーを保つのに役立ちます。果物や野菜を摂取すると、燃焼するカロリー数が増えると同時に、体重を減らすのに役立ちます。
野菜は、病気と戦うのに役立つ抗酸化物質と繊維を含んでいるため、健康的です。ハーバード大学公衆衛生大学院によると、果物や野菜は脳卒中、心臓病、糖尿病、肥満、特定の癌、早死のリスクを減らす可能性があります。
季節の果物や野菜は、医学的な前提条件がない限り、ほとんどの人よりも多くに適しています。より人気のあるものは、リンゴ、バナナ、ニンジン、トマト、緑の葉野菜、ブロッコリー、カリフラワーです。
ナッツとマメ科植物:ナッツやマメ科植物はタンパク質と健康的な脂肪を提供しますが、ほとんどの人はそれらに伴う栄養を逃しています。ナッツ類のタンパク質源のトップ3は、ピスタチオ、アーモンド、カシューナッツです。その他の人気のあるナッツには、クルミ、ピーカンナッツ、ピーナッツ、マカダミア、松の実などがあります。マメ科植物には、豆、レンズ豆、エンドウ豆、ひよこ豆、大豆が含まれます。
乳製品：乳製品は人体にとって必須の食品と考えられています。穀物に次いで2番目に人気のある食料源として、それらは人間の栄養に基本的な貢献をしています。骨の健康に必要なビタミンやミネラル、骨粗鬆症の予防に役立つカルシウムやビタミンDを多く含んでいます。実際、全米酪農評議会の報告によると、成人は毎日約400カロリーの低脂肪牛乳、チーズ、ヨーグルトが必要ですが、成人の無脂肪牛乳とチーズの1日あたりのカロリーははるかに少なく、低脂肪ヨーグルトのカロリーはやや低くなっています。
すべての食品の種類のバランスを保つ方法は?
最後にバランスの取れた食事をしたのはいつですか?それとも、さらに良いことに、あなたはあなたの食事を正しくバランスさせる方法を知っていましたか?真実は、私たちのほとんどが健康に理想的ではない高糖/脂肪食を消費しているということです。
体が最高のパフォーマンスを発揮するためには、良質な炭水化物、脂肪、タンパク質、ビタミン、ミネラルのバランスが必要です。しかし、今日のほとんどの食事には、悪い食べ物が多すぎて、良い食べ物が足りません。
この背景にある理由は何ですか?まあ、いくつかの理由があります:
•ファーストフードの飲み過ぎ:ファーストフードに関しては、カロリーは問題ではありません。彼らは良い脂肪です。ファーストフードの食事は通常、炭水化物を多く含み、タンパク質が少ないため、血糖値が急上昇してクラッシュし、インスリンが増加します。
•悪い栄養教育:私たちの栄養教育は失敗しました。私たちは何年もの間、「食べる量を減らし、もっと動く」と言われてきましたが、それでも私たちの人口はかつてないほど太り、座りがちになっています。しかも、これはうまくいっていないようです。
•十分な良い炭水化物がない:私たちに食事の仕方を教えてくれるはずの食品ピラミッドでさえ、十分な良い炭水化物を提供していません。私たちのほとんどは、炭水化物から1日のカロリー摂取量の平均75%を消費していますが、これは最も健康的でない選択肢です。
この問題を解決する方法はたくさんあります。ここでは、始めるためのいくつかの提案を示します。
•適切な量の炭水化物を食べる:炭水化物はバランスの取れた食事の重要な要素です。1日あたり少なくとも3サービングの炭水化物が必要です。これに最適な食品は、果物、穀物、乳製品です。
•適切な量の脂肪を食べる:飽和脂肪は非常に不健康であり、消費される総カロリーの10%以下に自分自身を制限する必要があります。飽和脂肪の最良の供給源は、肉、鶏肉、バター、チーズ、牛乳、卵です。
•加工食品を排除する:これらは不健康な成分とプロセスを使用して作られ、砂糖やその他の不健康な添加物が追加されています。加工食品を避けるには、原材料の表示を読み、加工食品を避けてください。
•体を動かす:健康を改善したい場合は、週5日、毎日少なくとも30分の身体活動を行うようにしてください。
こんにゃくガムが消化器系をサポートする仕組み
こんにゃくガム(こんにゃく)は、こんにゃく植物由来の天然植物性食物繊維です。こんにゃくは、アジアでは古くから食品や医薬品として利用されてきました。
こんにゃくは、悪魔の舌や水のカルトロップと呼ばれる植物の根から作られるゼリーの一種です。根は、関節炎、痛風、消化不良などの状態を治療するためにアジア医学でよく使用されます。西洋では、食品添加物や栄養補助食品として一般的に使用されています。
こんにゃくは、中国と日本原産のこんにゃく植物の塊茎から来ています。食物繊維、ビタミン、ミネラル、タンパク質、抗酸化物質が豊富に含まれています。
それは柔らかくする特性のためにアジア料理で一般的に使用されています。こんにゃくは、食品、特にデザートを柔らかくし、強化するために使用されてきました。果物、牛乳、水からゼリーを作るために使う人もいます。
こんにゃくは、スープやシチューの食感を改善するためにも使用されます。通常、スムージーを作るために使用されます。こんにくや他のこんにゃく製品(ガムなど)を使用することには多くの健康上の利点があります。
消化酵素に結合して消化管にくっつくことで健康的な消化をサポートし、食物を適切に分解できるようにします。
こんにゃくは、可溶性および不溶性の食物繊維の優れた供給源であり、規則的な排便を維持し、便秘の予防に役立ちます。
なぜこんにゃくガムをもっと持つ必要があるのですか、そしてそれは健康に良いですか?
こんにゃくは、その優れた栄養特性により、最も有用な栄養補助食品の1つとして知られています。こんにゃくガムには、カルシウム、カリウム、マグネシウム、リン、鉄分などのビタミンやミネラルが含まれています。
こんにゃくガムを摂取すると、多くのメリットがあります。例えば、こんにゃくガムを摂取すると、体重を減らしたり、筋肉量を増やしたり、骨や歯を健康に保つのに役立ちます。
それは中国で生まれ、何世紀にもわたってそこで消費されてきました。早くも2世紀には、中国の人々は植物を食料源や薬として使用し始めました。胃腸障害の治療に使用されました。今日、こんにゃくは伝統的な中国医学で使用されています。
食物繊維です。食物繊維は食事の重要な部分です。推奨される毎日の食物繊維摂取量は、女性が25〜38グラム、男性が38〜50グラムです。コレステロールを下げ、満腹感を高めます。
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