従来のゼリーは急速な成長期を経験してきましたが、現在は徐々に成長のボトルネックに陥っています。製品に関しては、消費方法、製品の味、健康の両面で、現在の消費者のニーズから少し離れており、消費者にとってより大きな魅力を生み出すことができないかもしれません。
しかし、機能性食品の中でも、ゼリーベースの製品は多くの消費者に好まれています。カジュアルスナック市場の発展の可能性と相まって、ゼリー市場には新たな機会がないわけではありません。これに基づいてのみ、ゼリーは、消費者をより満足させ、新たなブレークスルーを得ることができるように、革新とアップグレードの道をたどる必要があります。
ゼリーの健康属性を改善します
ゼリー産業の発展過程で、「有毒ゼラチン」問題が大きく影響し、ゼリー製品に対する信頼が深刻な危機に瀕しました。後になってこのような主張が噂であることが確認されたにもかかわらず、ゼリー市場に深刻な後退をもたらし、ゼリー会社の発展に影響を与えました。
しかし、これらの問題に加えて、ゼリーの製造における食品添加物の使用は、消費者にとって明らかにより心配です。「ゼリー」という言葉は果物から作られているように聞こえるかもしれませんが、果物とはほとんど関係がなく、伝統的なゼリーの多くは水、砂糖、食品の風味、食品着色料から作られています。
今日の消費者の目から見ると、そのような製品に対する消費者の需要を満たすことは困難です。特に健康の増加傾向の場合、多くの人々は「不健康な」食品を避けており、伝統的なゼリーは間違いなく消費者の高糖分、食品添加物、その他の「地雷原」に触れているため、ゼリー製品を食べることを選ぶ人はほとんどいません。
それに応じて、ゼリー製品はより健康的なルートを取る必要があります。現在、カードこんにゃくゼリーやミントヘルシーな0カロリーこんにゃくゼリーなど、砂糖0、脂肪0、カロリー0カロリーなどのセールスポイントに焦点を当てたゼリー製品がすでに市場に出回っています。タウリンやL-カルニチン、コラーゲンなどの特殊な成分が入ったゼリーまであり、それまでの不健康なゼリーのイメージが原料や原材料から徐々に変わっていきます。
フードメイト製品
Foodmateは、ゼラチン、コラーゲンペプチド、こんにゃくガム、カラギーナン、その他の製品とソリューションの専門製品ソリューションプロバイダーです。ゼリー製品の味を向上させるだけでなく、ゼリー製品の機能特性も向上させることができます
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