乳製品
ヨーグルト
ゼラチン・フードジェル™
推奨モデル
- BS15-25D
- BS22-30C
- BS24-30C
- BS25-30C
- BS25-35D
- BS30-35D
顔立ち
- 厚みと食感を改善する
- ホエイ分離を防ぐ
- クリーミーな口当たりを強調
- 良好な熱安定性
コラーゲン・フードプロ™
推奨モデル
- SN01
顔立ち
- 厚みと食感を改善する
- ホエイ分離の減少
- クリーミーな口当たりを強調
- 栄養豊富で機能性も高い
- クリーンラベル
- 添加物ではなく、食品の成分です
使用範囲
かき混ぜたヨーグルト、固めたヨーグルトなど。
プロセスチーズ
ゼラチン・フードジェル™
推奨モデル
- BS28-35D
顔立ち
- 厚みと食感を改善する
- 水分分離を防ぐ
- クリーミーな口当たりを強調
- 費用 対 効果
使用範囲
プロセスチーズ
カラギーナン・フードゲル™
推奨モデル
- NL01
- NL11
- NL21
顔立ち
- 厚みと食感を改善する
- 水分分離を防ぐ
- クリーミーな口当たりを強調
- 費用 対 効果
- 植物由来でヴィーガンに優しい
使用範囲
モッツァレラチーズ、スプレッタブルチーズ、ブロックまたはスライスチーズ
